Un viernes que pintaba frio y tormentoso fuera del estadio VERDE, pero dentro se fue llenando de a poco, dándole un marco muy especial a esa jornada, que finalizo apuras piñas entre deportistas, pero con reglamento y controles como corresponde.
AVICULTURA: Argentina exporta apenas el 2% de la producción anual de huevos.
Un informe del Instituto Latinoamericano del Huevo, del que se hizo eco Ámbito Financiero, revela el potencial productivo y las asimetrías de consumo en la región.
campo21/05/2025 José Couceiro
huevo
Del reciente informe “Datos Productivos LATAM 2024”, elaborado por el Instituto Latinoamericano del Huevo, bajo la coordinación de Javier César Prida -presidente ejecutivo de CAPIA- destaca que:
Argentina produjo más de 17 millones de huevos -en 2024- ubicándose cuarto, detrás de Brasil 57 millones, México 50 millones y Colombia 18 millones.
La industria avícola local se consolida como una de las más desarrolladas de la región, con una estructura intensiva;
Hay fuerte demanda interna y un potencial exportador que aún no alcanza su techo.
El consumo interno es de 325 huevos por persona al año (a nivel mundial es de 271, y el consumo Regional es de 292).
En consecuencia, el huevo se consolida como una de las proteínas más consumidas y accesibles en la dieta de los argentinos.
Sin embargo, en la exportación surge una paradoja: Argentina exporta sólo el 2,07% de su producción total, aunque cuenta con capacidades instaladas, logística y estándares sanitarios acordes a los mercados internacionales.
A nivel regional, la República Dominicana lidera las exportaciones con 820 millones de huevos (45,7% del total exportado por América Latina), seguida por Brasil, México, Colombia y Argentina).
Según dicho informe, el continente exporta apenas el 0,8% de lo que produce, una cifra pequeña comparada con la escala de Asia o Europa.
En síntesis: el informe señala que: “la región tiene condiciones para crecer, pero necesita unificar criterios sanitarios, fortalecer su trazabilidad y generar acuerdos comerciales sostenibles. Es clave mirar a África, Asia y Medio Oriente como mercados de oportunidad”.
En conclusión: recordemos que la avicultura -en Entre Ríos- recibió un impulso muy fuerte en la gobernación de Enrique Tomas Cresto (1973-76), con la implementación del Plan Avícola, que fuera conducido por Romeo Galanti, quien había sido el Secretario General en la gobernación de Felipe Texier (1952-1955).-
José Couceiro (22-05-2025)
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