PREGONANDO PREGONANDO
El jengibre encurtido, conocido como gari en Japón, es una forma sencilla y sabrosa de sumar este ingrediente a la alimentación, potenciando su efecto digestivo y antiinflamatorio. Te contamos cómo prepararlo y consumirlo.
Curiosidades15/07/2025
pregonando
El jengibre es una raíz que todos reconocemos por sus propiedades medicinales y su uso habitual en infusiones, jugos o como condimento en las comidas. Sin embargo, existe una preparación poco difundida en nuestro país pero muy popular en Japón: el jengibre encurtido o gari.
Esta preparación consiste en láminas finas de jengibre fresco, que se conservan en una mezcla de vinagre, sal y azúcar. Así, el jengibre adquiere un sabor agridulce y una textura suave, muy distinta al jengibre fresco que conocemos.
El jengibre, un aliado para bajar de peso y cuidar la salud
En Japón, el gari se sirve con sushi para limpiar el paladar entre distintos bocados y evitar la mezcla de sabores. Aunque muchos lo rechacen por su fuerte gusto, este condimento puede ser un aliado en nuestra dieta diaria.
Propiedades que vale la pena conocer
El jengibre encurtido combina lo mejor de la raíz fresca con las bondades del proceso de encurtido. Entre sus beneficios destacan:
Mejora la digestión: Estimula la producción de jugos gástricos, aliviando molestias como náuseas o sensación de pesadez.
Efecto antiinflamatorio: Gracias al gingerol, uno de sus compuestos activos.
Acción antimicrobiana: El vinagre y el jengibre ayudan a reducir bacterias, lo que contribuye a una mejor salud bucal.
Bajo en calorías: Ideal para acompañar sin sumar grasas ni calorías extras.
Preparación casera fácil y rápida
Para hacer jengibre encurtido en casa, sólo necesitás:
200 gramos de raíz de jengibre fresca
1 taza de vinagre de arroz o vinagre blanco suave
3 cucharadas de azúcar
1½ cucharadita de sal
El proceso es simple: pelá y cortá el jengibre en láminas finas, dejalo reposar con un poco de sal para que suelte líquido, luego prepará la mezcla de vinagre, azúcar y sal calentándola hasta disolver. Colocá el jengibre en un frasco limpio y volcá la mezcla aún caliente, dejá enfriar a temperatura ambiente y después guardá en la heladera. El sabor mejora con algunos días de reposo, aunque se puede consumir después de 24 horas.
¿Cómo incorporarlo a la dieta?
El jengibre encurtido se disfruta mejor en pequeñas porciones, por ejemplo:
Como acompañante de arroz, pescado o sushi, para limpiar el paladar y facilitar la digestión.
Agregado a ensaladas frescas, aportando un toque ácido y picante.
En sándwiches o bocadillos, sumando sabor y ayudando a la digestión.
Entre diferentes platos durante una comida para “resetear” el paladar.
Es importante no abusar, ya que el contenido de vinagre y sodio puede afectar a quienes tienen gastritis, úlceras o hipertensión. En esos casos, siempre conviene consultar al médico antes de incorporarlo regularmente.
Relacionadas
El jengibre, un aliado para bajar de peso y cuidar la saludJengibre: cuáles son las contraindicaciones que podrían causar efectos negativos al consumirlo en excesoCuál es la mejor forma de consumir jengibre para aprovechar sus beneficios sin riesgosJengibre con aceite de oliva: cómo preparar en casa un remedio natural que ayuda a desinflamarEl ingrediente que mejora la digestión, regula la acidez estomacal y es muy versátil en la cocina
Un pueblo agradecido jamás será vencido; hoy, los argentinos -todos- sin distinciones de razas, credos, ideologías políticas, castas sociales ni económicas, lo están; GRACIAS MILEI, FRIGERIO Y AZCUE, lograron el milagro, ahora todos somos felices, y agradecidos de sus mandatos.
Un equipo de científicos de la Universidad de Harvard reveló una actualización “escalofriante” del objeto interestelar denominado como 3I/ATLAS, a través del análisis de datos recabados por el Observatorio Vera C Rubin.
Continúa abierta la preinscripción, hasta el 1ero. de agosto, a la Especialización en Ingeniería Ambiental de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Facultad Regional Concordia. El inicio de la nueva cohorte está previsto para el mes de septiembre, con modalidad híbrida: clases virtuales sincrónicas combinadas con encuentros presenciales.
Desde el Circulo Entrerriano de Trabajadores de Prensa expresamos nuestra solidaridad con los trabajadores periodistas, locutores, operadores y demás dependientes de la Radio Ciudadana, de Concordia.
El Pueblo Argentino sufre las consecuencias del libre mercado, en el marco de otra puesta en escena del viejo novelón liberal.
A partir del 11 de agosto y hasta el 25 inclusive, por un período de 10 días hábiles, estará abierta la tercera convocatoria del año para recibir solicitudes de inscripción al Registro Único de Aspirantes a Guarda con Fines Adoptivos de la provincia de Entre Ríos (RUAER).
En medio de la fuerte disputa mediática que rodea al entorno familiar, Ivana Icardi, hermana del futbolista Mauro Icardi, sorprendió al salir públicamente en defensa de la China Suárez, destacó su fortaleza y señaló que logra mantenerse firme ante la atención de los medios, sin prestar atención a las presiones externas.
Buenas noticias para los amantes de los huevos fritos, cuyo consumo debe hacerse sin remordimientos. Un estudio de la Universidad del Sur de Australia (UniSA) ha demostrado que comer huevos fritos no solo no sube los niveles de colesterol, sino que ayuda a bajar el LDL (conocido popularmente como el “malo”).
Un equipo de científicos de la Universidad de Harvard reveló una actualización “escalofriante” del objeto interestelar denominado como 3I/ATLAS, a través del análisis de datos recabados por el Observatorio Vera C Rubin.
Argentina recorre el camino hacia las elecciones legislativas de medio término en un escenario signado tanto por la incertidumbre en torno al desempeño del oficialismo como por la virtual acefalía en la oposición.
Mientras los operadores de LLA buscan los votos para blindar los vetos al aumento de jubilados, el peronismo prepara, junto al radicalismo díscolo y el pichettismo, un nuevo embate contra el Gobierno. Además del Garrahan, intentarán aprobar una actualización del presupuesto universitario y la insistencia de la emergencia en Bahía Blanca. La zanahoria para los gobernadores.
Desde el entorno de la vicepresidenta Victoria Villarruel evitaron responder a las acusaciones políticas de “traidora” con las que insiste calificarla el presidente Javier Milei, quien anoche vinculó a su excompañera de fórmula y actual presidenta del Senado con la “corrida” del dólar que el Gobierno debió afrontar esta semana.
Un pueblo agradecido jamás será vencido; hoy, los argentinos -todos- sin distinciones de razas, credos, ideologías políticas, castas sociales ni económicas, lo están; GRACIAS MILEI, FRIGERIO Y AZCUE, lograron el milagro, ahora todos somos felices, y agradecidos de sus mandatos.
