En el parcial de la semana en Cañuelas, mientras que las categorías de adultos aumentaban 1%, los novillitos mantenían el valor de la semana anterior y las vaquillonas perdían dos puntos.
La oferta, sin feriados ni mal clima, apunta a mantener el promedio semanal de los últimos doce meses, en el orden de las 20 mil cabezas.
La comparación con las cotizaciones de 30, 60 y 90 días atrás muestra pequeñas variaciones según categoría y período de base.
Los novillos ganan dos puntos en un mes, pero retroceden en dos y tres meses.
Los novillitos muestran una cara similar y las vaquillonas pierden pocos puntos en las tres medidas.
Por su parte, las vacas ganan seis puntos en uno y tres meses y 3% en 60 días.
El valor real del novillo recuperó parte de lo perdido en la semana previa. En las últimas 19 semanas hubo 15 retrocesos en el valor deflacionado y cuatro avances, uno de los cuales es en ésta. El valor actual es 15% menor que el pico reciente de febrero.
Línea morada, precio real del novillo en pesos de hoy; línea azul, precios nominales; línea amarilla, promedios móviles de 52 semanas de precios reales.
Junio fue el cuarto mes de caída en el precio real del novillo
El valor promedio del novillo en junio en el mercado de Cañuelas fue de $4.165, 2% menor al de mayo en términos nominales. Al agregarle la inflación estimada, la baja es del 4%.
Es la cuarta disminución mensual consecutiva.
Este valor es 15% inferior al del máximo reciente, que fue en febrero.
No obstante, el promedio del primer semestre es 16% mayor al promedio de todo 2025 y 24% superior al promedio del período comparable del año pasado.
