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title: "Capacitación sobre catering y servicios gastronómicos en el CCISC"
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description: "Se trata de un programa de formación presencial de 8 encuentros que se dictarán los días miércoles. Iniciará este miércoles 5 de agosto de 14 a 16 hs y estará a cargo del chef profesional Sergio Resia. Cupos súper limitados."
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date_published: "2026-08-04T19:49:00-03:00"
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author_name: "ccisc"
category_name: "Curiosidades"
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# Capacitación sobre catering y servicios gastronómicos en el CCISC

El equipo de capacitaciones del Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia (CCISC) anunció que continúan abiertas las inscripciones al Programa de Formación “**Catering y Servicios Gastronómicos: análisis del negocios y características”**, instancia de formación que revestirá el formato de curso-taller presencial e intensivo y que consistirá en 8 encuentros a llevarse a cabo los días miércoles de 14 a 16 hs, a partir de este miércoles 5 de agosto. ![image](/download/multimedia.miniatura.af3095f2209df89d.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

En cuanto a los ejes temáticos, la actividad de formación comenzará introduciendo sobre tipos de operatorias, equipamientos y maquinarias específicas para luego adentrarse de lleno en conceptos tales como organigrama de cocina, desarrollar el nexo entre la cocina y el salón, los menues y presupuestos, la relación con la ocasión, el cliente y la cantidad de comensales.

Equipamiento, personal, roles y responsabilidades, tiempos de preparación, proveedores, plan de compras, envases y transporte de alimentos serán otros de los principales contenidos.

Sobre el capacitador: el curso estará a cargo de Sergio Resia, quien además de desempañarse como docente cuenta con vasta experiencia en la industria hotelera y gastronómica. Es chef ejecutivo formado en la escuela del Gato Dumas, docente de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica (FCAL UNER), CEO y fundador de un reconocido espacio gastronómico de la región.

Cronograma de cursado: desde el miércoles 5 de agosto al 23 de septiembre hasta el miércoles (8 miércoles continuados en el horario de 14 a 16 hs)

En cuanto a las inscripciones, los interesados deben inscribirse a través de la sección "Capacitaciones" del sitio web [www.centrodecomercio.org.ar](http://www.centrodecomercio.org.ar). Por consultas e información adicional, desde la coordinación de capacitaciones del CCISC señalaron que los interesados también pueden acercarse a La Rioja 622 en horario de 08 a 12 hs y de 16 a 20 hs, tomar contacto al teléfono 421 1551, al whatsapp 3454746866 o bien, escribir al correo electrónico [ccisc@concordia.com.ar](mailto:ccisc@concordia.com.ar)

![](https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2Fci3.googleusercontent.com%2Fmail-sig%2FAIorK4xx1CpsiS-bMj4-ewbS1En1O0n4frzV7vyBe-bOFTPK-h-4uA4fi5AA--JzAwNNfVZNdXcNUaw&t=1785881579&ymreqid=8d84ede9-6441-a2f5-1c8e-090001010000&sig=AAc_Vww187JBDxzatxmZeA--~D)

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